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🍫 자꾸 땡기는 음식, 진짜 이유는 따로 있다 @mealog___ 안 보면 나만 손해인 식품·건강 정보 ”단 게 당기면 마그네슘 부족, 짠 게 당기면 전해질 부족“ 인터넷에 흔히 도는 말이지만, 음식이 당기는 것이 영양소 결핍 신호라는 주장은 과학적 근거가 부족합니다. 실제로는 생활습관이 더 큰 원인입니다. ① 단 음식이 당긴다면, 잠이 부족한 것입니다 미국 시카고대 연구에서 이틀간 4시간만 잔 사람들은 식욕 억제 호르몬(렙틴)이 18% 줄고, 배고픔 호르몬(그렐린)이 28% 늘었습니다. 특히 단 음식과 빵·면 같은 탄수화물 욕구가 커졌습니다. ② 짠 음식이 당긴다면, 입맛이 길들여진 것입니다 짠맛 선호는 타고나는 것이 아니라 반복 노출로 만들어집니다. 미국에서 83명을 16주간 관찰한 연구에서도 덜 짠 맛에 꾸준히 노출되자 선호하는 짠맛 기준이 낮아졌습니다. ③ 기름진 야식이 당긴다면, 스트레스가 쌓인 것입니다 스트레스 호르몬인 코르티솔이 오르면 기름지고 단 음식에 대한 욕구가 커집니다. 지친 날 밤일수록 치킨, 피자, 떡볶이가 떠오르는 이유입니다. ④ 얼음이 당긴다면, 철분이 필요한 것입니다 네 가지 중 유일하게 영양 결핍과 연결되는 경우입니다. 얼음을 계속 씹고 싶은 ’빙식증‘은 철 결핍성 빈혈의 대표 증상으로, 일본 연구에서는 철 결핍성 빈혈 환자 81명 중 16%에게서 나타났습니다. 💬 댓글에 ”음식“ 남겨주시면 땡길 때 바로 써먹는 해결법을 DM으로 보내드립니다. 📖 근거자료 📖 근거자료 Annals of Internal Medicine (시카고대, 2004) Food Quality and Preference (2014) 일본 내과학회지 (2014) BBC Science Focus
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🥗한 달 동안 이렇게 먹는다면? @mealog___ 안 보면 나만 손해인 식품·건강 정보 거창한 다이어트가 아니어도 됩니다. 매 끼니를 통곡물, 단백질, 채소로 채운 ’한 접시‘로 바꾸면 한 달 안에도 몸이 반응합니다. 1. 혈압이 내려갑니다 미국 국립보건원(NIH)이 지원한 DASH 연구에서 채소·과일·통곡물 위주로 식단을 바꾸자 2주 안에 혈압이 내려가기 시작했습니다. 고혈압이 있는 사람은 수축기 혈압이 평균 11.4mmHg 낮아졌습니다. 고등어 같은 생선과 시금치, 두부, 잡곡밥으로 구성한 한 끼가 도움이 됩니다. 2. 혈당이 안정됩니다 흰쌀 대신 현미·잡곡밥을 먹고 채소와 단백질을 함께 곁들이면 식후 혈당이 천천히 오릅니다. 나물과 버섯, 두부를 올린 비빔볼처럼 식이섬유가 많은 식사가 탄수화물의 흡수 속도를 늦춰주기 때문입니다. 3. 체지방이 빠집니다 닭가슴살, 달걀처럼 단백질이 많은 식사는 포만감이 오래가 군것질을 줄여줍니다. 튀김 대신 굽거나 삶은 조리법을 쓰면 같은 양을 먹어도 열량이 크게 줄어듭니다. 4. 근육이 잘 붙습니다 소고기, 달걀, 연어처럼 단백질이 충분한 식사는 근육을 만드는 재료가 됩니다. 다만 근육은 식단만으로는 늘지 않고, 주 2회 이상 근력 운동을 함께 해야 효과가 있습니다. 댓글에 ’식단‘을 남겨주시면 한 달 동안 따라 할 수 있는 식단표를 보내드립니다. 📖근거자료 Appel 외, NEJM(1997) – 미국 국립보건원 DASH 연구 WHO 신체활동 가이드라인(2020)
